【春・秋限定】香住蟹寶箱燒烤方案現正開放預訂中
提到螃蟹,大家多半認為冬季才是當令季節,但在兵庫縣/但馬地區,還有能在春、秋也盡情品嚐的紅雪蟹「香住蟹」。
※夏季為保護資源,螃蟹為禁漁期間
以松葉蟹為首,一般螃蟹季多在冬天;然而在山陰湯村溫泉湧泉的住宿「Yuam」,可於春、秋品嚐由鄰近漁港——兵庫縣香住漁港上岸的紅雪蟹「香住蟹」。
這是因為松葉蟹的漁期為11月~翌年3月,相較之下,香住蟹的漁期長達9月~翌年5月。
由於在富含礦物質的海洋深層水中成長,含水量較高,並帶有獨特甜味。
※Yuam 的「香住蟹寶箱燒」附方案於冬季暫停販售,僅於春季(約4月上旬~6月上旬)與秋季(約9月上旬~11月上旬)販售。
一般而言香住蟹常被說肉質較細,但 Yuam 提供的料理之一「香住蟹寶箱燒」,是將數隻香住蟹精選部位組合成相當於1.0隻份量,因此肉質飽滿紮實。
將去殼後的蟹肉填入甲殼之中,因此不必弄髒手,用筷子就能輕鬆享用蓬鬆細嫩的整塊與拆散蟹肉,也能一併品嚐濃郁的蟹膏醬汁。
一般吃螃蟹果肉需花時間從殼中取出,用餐時間往往較長;而「香住蟹果寶箱燒」會先處理好再提供。
省去剝殼時間,比起一般螃旅行可縮短用餐時間,把更多時間留給泡溫泉或夜間點燈散策。
※僅限方案名稱中標示「香住蝦寶箱燒」者適用。








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