![[Kerajinan anyaman Toyooka]](https://www.img-ikyu.com/contents/common/image/acc0/00002170/0/org/11110991.jpg?auto=compress,format&lossless=0&fit=crop&w=200&h=200&q=30)
【Terbatas Musim Semi & Gugur】Pemesanan untuk Rencana dengan Panggang Kotak Harta Karun Kepiting Kasumi kini dibuka
Kepiting umumnya dikenal sebagai makanan musiman di musim dingin, tetapi di Prefektur Hyogo/daerah Tajima ada kepiting salju merah “Kasumi-gani” yang juga bisa dinikmati pada musim semi dan musim gugur.
※Pada musim panas, penangkapan kepiting dilarang untuk perlindungan sumber daya.
Musim kepiting pada umumnya adalah musim dingin, termasuk Matsuba-gani. Namun, di Akomodasi Yuamu yang berada di sumber Mata air panas Yunomura Onsen (San’in), Anda dapat menikmati kepiting salju merah “Kasumi-gani” yang didaratkan di Pelabuhan Perikanan Kasumi (Prefektur Hyogo) juga pada musim semi dan musim gugur.
Hal ini karena masa penangkapan Matsuba-gani adalah November hingga Maret tahun berikutnya, sedangkan masa penangkapan Kasumi-gani lebih panjang, yaitu September hingga Mei tahun berikutnya.
Karena dibesarkan dengan air laut dalam yang kaya mineral, kandungan airnya tinggi dan memiliki rasa manis khas.
※Di Yuamu, Rencana dengan “Kasumi-gani Hobako-yaki” (panggang kotak harta) seperti dijelaskan di bawah tidak tersedia pada musim dingin; hanya dijual pada musim semi (sekitar awal April–awal Juni) dan musim gugur (sekitar awal September–awal November).
Secara umum Kasumi-gani dikatakan berdaging lebih tipis, namun menu andalan yang disajikan Yuamu yaitu “Kasumi-gani Hobako-yaki” dibuat dengan menggabungkan bagian-bagian pilihan dari beberapa ekor Kasumi-gani sehingga setara 1 ekor penuh—hasilnya daging terasa padat.
Daging kepiting yang sudah dikupas dimasukkan kembali ke dalam cangkangnya. Karena itu Anda dapat menikmati daging yang lembut serta suwiran daging dengan mudah menggunakan sumpit tanpa mengotori tangan. Saus kental miso kepiting juga bisa dinikmati.
Biasanya makan kepiting memerlukan waktu karena harus mengeluarkan daging dari cangkang. Namun “Kasumi-gani Hobako-yaki” disajikan setelah dikeluarkan dari cangkangnya.
Karena tidak perlu waktu untuk mengupas cangkang dan waktu makan menjadi lebih singkat dibanding perjalanan kuliner kepiting pada umumnya, Anda dapat meluangkan lebih banyak waktu untuk berendam di Mata air panas atau berjalan-jalan menikmati iluminasi malam hari.
※Hanya berlaku untuk Rencana yang mencantumkan “Kasumi-gani Hobako-yaki” pada nama rencananya.
