【봄·가을 한정】가스미 게 보물상자 구이 포함 플랜 예약 접수 중
게는 겨울이 제철로 알려져 있지만, 효고현/다지마 지역에는 봄과 가을에도 즐길 수 있는 붉은대게 ‘가스미가니’가 있습니다.
※여름은 자원 보호를 위해 게 금어기입니다.
마쓰바게를 비롯해 게 시즌은 일반적으로 겨울이지만, 산인 유무라온천 용천(湧泉)의 숙소 유아무에서는 인근 어항인 효고현 가스미 어항에서 수확되는 붉은대게 ‘가스미가니’를 봄과 가을에도 만끽하실 수 있습니다.
마쓰바게의 어기는 11월~다음 해 3월인 반면, 가스미가니의 어기는 9월~다음 해 5월로 더 길기 때문입니다.
미네랄이 풍부한 해양 심층수에서 자라 수분이 많고, 특유의 달콤함이 특징입니다.
※유아무에서는 아래에 소개하는 ‘가스미가니 보물상자 구이’ 포함 플랜을 겨울철에는 판매하지 않으며, 봄(4월 상순경~6월 상순경)과 가을(9월 상순경~11월 상순경)에만 판매합니다.
일반적으로 가스미가니는 살이 가늘다고 하지만, 유아무에서 제공하는 요리 중 하나인 ‘가스미가니 보물상자(호바코) 구이’는 여러 마리의 가스미가니 중 엄선한 부위를 조합해 총 1.0마리 분량으로 구성되어 살이 꽉 차 있습니다.
게딱지 안에 껍질을 벗긴 살을 채워 넣었습니다. 그래서 통통한 살과 결살을 손을 더럽히지 않고 젓가락으로 간편하게 드실 수 있으며, 진한 게 내장 소스도 함께 맛보실 수 있습니다.
보통 게는 껍질에서 살을 발라내는 데 시간이 걸려 식사 시간이 길어지지만, ‘가스미가니 보물상자 구이’는 미리 손질해 제공해 드립니다.
껍질을 까는 시간이 필요 없어 일반적인 게 여행보다 식사 시간을 줄일 수 있어, 온천이나 야간 라이트업 산책에 시간을 더 할애하실 수 있습니다.
※플랜명에 ‘가스미가니 보물상자 구이’라고 기재된 플랜만 해당됩니다.








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