【春季・秋季限定】香住蟹宝箱烧烤套餐方案现正接受预订
提到螃蟹,人们通常认为冬季是当季,但在兵库县但马地区,还有可在春秋品尝的红雪蟹“香住蟹”。
※夏季为保护资源,螃蟹处于禁渔期
以松叶蟹为代表,螃蟹季一般在冬季;而山阴汤村温泉涌泉的住宿“Yuam”,可在春秋也品尝到由附近的兵库县香住渔港上岸的红雪蟹“香住蟹”。
这是因为松叶蟹的捕捞期为11月~次年3月,而香住蟹的捕捞期则长达9月~次年5月。
由于生长在富含矿物质的海洋深层水中,含水量较高,并具有独特的甘甜风味。
※Yuam所提供、下文提及附带“香住蟹宝箱烧”的方案冬季暂停销售,仅于春季(约4月上旬~6月上旬)与秋季(约9月上旬~11月上旬)期间销售。
一般认为香住蟹肉质较细,但Yuam提供的一道料理“香住蟹宝箱(Hou-bako)烧”,将数只香住蟹精选部位组合成相当于1.0只的份量,因此肉质饱满紧实。
将剥好的蟹果肉装入甲壳之中,因此蓬松饱满的整肉与拆散肉都能不弄脏手、用筷子轻松享用;同时还能品尝浓郁的蟹黄酱汁。
通常吃螃蟹从壳中取肉需要花费时间,用餐时间也会变长;而“香住蟹宝箱烧”会以已取出并处理好的形式提供。
无需花时间剥壳,用餐时间比一般螃蟹果旅更短,可将更多时间用于享受温泉或夜间灯光点缀下的散步观赏。
※仅限方案名称中标注有“香住蟹宝箱烧”的方案适用。








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