เมนูอาหารฤดูใบไม้ผลิปี 2026 ของมิโกะเซ็น
ตั้งแต่วันที่ 4 กุมภาพันธ์เป็นต้นไป จะเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิตามปฏิทิน และเมนูอาหารค่ำ "มิโกะเซ็น" แบบไคเซกิสร้างสรรค์จะเปลี่ยนเป็นเมนูฤดูใบไม้ผลิ
ขอเชิญสัมผัสฤดูใบไม้ผลิของสุวะ อาหารจะเสิร์ฟในห้องรับประทานอาหารส่วนตัว "มิโกะ"
~มิโกะเซ็น เมนูฤดูใบไม้ผลิ~
■เริ่มต้น
ซุปสมุนไพร
■อาหารเรียกน้ำย่อย "มิไซ ทามาเทบาโกะ"
・ปลาหัวใสหมักน้ำส้มสายชูหวานกับหน่อไม้อ่อน
・ลูกชุบกุ้งเล็ก
・โมจิสายบัวราดซอสเดงากุ
・เฟิร์นอ่อนโอฮาราเมะ
・ปลาหมึกกับเฟิร์นอ่อน
・หน่อไม้อ่อนต้มพร้อมยอดอ่อน
・เนื้อเป็ดรมควันเสียบไม้
■ผักตามฤดูกาล เรื่องราวแห่ง 24 ฤดูกาลย่อย
เริ่มจากริชชุน (วันแรกของฤดูใบไม้ผลิ)
เพลิดเพลินไปกับความงดงามของสุวะแห่งการละลายหิมะ
■ซุป
"ฮารุไซไซ วาคาคุสะ โคจิจิรุ" ซุปโคจิกับผักสดใหม่
■อาหารอบ
ปลาในฤดูสองชนิดและนาโนะฮานะแบบอบ
■จานกลาง
โซบะแบบทำเองจากแป้งโซบะแห่งภูเขายัตสึกาทาเกะ
■หม้อต้ม
เนื้อวัวญี่ปุ่นส่วนเซอร์ลอยน์แบบชาบูชาบู เสิร์ฟพร้อมพอนสึและน้ำจิ้มงา
■ข้าว
ข้าวต้มชาใสน้ำซุป พร้อมเครื่องปรุงรสมิโสะจากชินชู
■เครื่องเคียง
ผักดองแบบพื้นเมืองของชินชู
■ของหวาน
เชอร์รี่และมัทฉะ



























