미호젠 2026년 봄 메뉴
2월 4일부터 절기상 입춘이 되며, 저녁 식사로 제공되는 창작 화회석 '미호젠'도 봄 메뉴로 변경됩니다.
스와의 봄을 만끽해 보세요. 식사는 개인실 료테이 '미호'에서 제공됩니다.
~미호젠 봄 메뉴~
■ 입맛 돋우기
약선 스프
■ 전채 미나타마테바코
・빙두회와 실죽순 초절임
・작은 새우 신조
・쑥부 된장구이
・오하라메 고사리
・오징어 고사리 말이
・싹 달린 죽순 조림
・오리고기 로스트 꼬치구이
■ 제철 요리 이십사절기 시채 이야기
입춘부터 시작되는 봄의 절기.
눈 녹는 물방울로 엮어진 스와의 봄을 즐겨보세요.
■ 국물 요리
봄 채소가 담긴 어린 풀 누룩국
■ 찜 요리
두 가지 봄 생선과 유채꽃 나쓰나무시(찜요리)
■ 중간 접시
야츠가타케산 메밀가루를 사용한 수제 소바
■ 불요리
국산 소고기 등심 샤부샤부 - 폰즈와 참깨소스 함께
■ 식사
신슈 된장 절임 다식차즈케
■ 장아찌
신슈 지역 장아찌
■ 디저트
벚꽃과 말차



























