석식 안내
■석식: ‘사자나미 가이세키’(라이트)
‘제철 식재료를 소량으로 다양하게 조금씩’이 콘셉트인 ‘사자나미 가이세키’입니다.
가이세키의 흐름은 그대로 유지하면서, 다채로운 식재료를 즐기실 수 있습니다.
양보다 질을 중시하며 좋은 것을 조금씩 맛보고 싶으신 고객님께 추천드립니다.
■석식: ‘계절 가이세키’(기본)
‘오미의 사계절 신선한 산·호수·바다의 은혜’가 콘셉트인 ‘계절 가이세키’입니다.
제철의 ‘초입·한창·여운’을 절묘하게 담아 계절의 정취를 표현했습니다.
일식 재료에만 국한되지 않고 창의적인 아이디어를 더한 요리를 즐겨보세요.
■석식: ‘오미규 가이세키’(특선)
‘오미규를 마음껏 맛본다’를 콘셉트로 한 ‘오미규 가이세키’입니다.
최상급 오미규에만 발급되는 인증서가 포함된 오미규만을 사용하여,
전통 기법과 혁신적인 감각으로 완성한 정성 어린 가이세키 코스입니다.
※매입 상황에 따라 요리 내용은 변경될 수 있습니다.
※알레르기는 전날까지 문의해 주세요. (대응 메뉴 있음)























