GOOD NATURE HOTEL KYOTO

■Tingkat 1 MARKET/KITCHEN ＜MARKET＞ Kami menjual produk jenama makanan asli "GOOD NATURE MARKET", hasil pertanian yang diperakui organik, makanan yang diproses, dan makanan lain yang mesra kesihatan dan alam sekitar. Terdapat juga sudut di mana anda boleh melihat proses penapaian dan pematangan makanan seperti miso dan umeboshi yang disediakan dalam tempayan. Kami juga menawarkan pelbagai pilihan wain semula jadi. Di dataran utama di hadapan MARKET, "MAENIWA", kami mengadakan pasar dan acara. ＜KITCHEN＞ Kami menyediakan menu menggunakan hasil pertanian dan makanan yang diproses yang dijual di MARKET. Dengan bahan-bahan yang selamat dan boleh dipercayai, kami menawarkan menu yang menonjolkan bahan-bahan bermusim seperti sup yang mengandungi kulit, isi, daun, dan batang, serta salad. Hidangan disediakan menggunakan peralatan makan yang mesra alam.

■Tingkat 1 Restoran ERUTAN ＜Restoran ERUTAN＞ Ruang makan kasual yang boleh dinikmati sepanjang hari. Menu berasaskan sayur-sayuran, menghormati budaya dan tradisi Jepun, dengan teknik memasak ringkas untuk menyerlahkan bahan-bahan. Beberapa menu diawasi oleh Chef Hiroji Tokuyoshi, pemilik Jepun pertama yang menerima bintang Michelin di Milan, Itali.

Tingkat 1 Restoran【ERUTAN】

■Tingkat 2 Restoran Creative Dining 【TAKAYAMA】／Chinese Gastronomy【VELROSIER】 ＜TAKAYAMA＞　Satu Bintang Michelin Restoran ini menawarkan dapur terbuka sepenuhnya dengan tempat duduk di kaunter, direka untuk anda menikmati komunikasi antara pelanggan serta dengan chef dan tukang masak. Menggunakan bahan-bahan bermusim yang ditanam dengan teliti, kami menyediakan hidangan kreatif yang penuh inspirasi, mengejar keindahan dan kelazatan dari pelbagai sudut. Kami berharap anda dapat menikmati sepenuhnya "keistimewaan TAKAYAMA" dengan tema "Keselesaan + Kegembiraan = Kebahagiaan" sehingga anda lupa waktu. ＜VELROSIER＞　Dua Bintang Michelin Velrosier, yang mencipta gelombang di Ashiya dan Kurakuen dengan melampaui batas masakan Cina. Hidangan oleh Chef Pemilik Iwasaki, yang menggabungkan bahan-bahan bermusim dari gunung dan laut dengan teknik dan rasa uniknya, mengingatkan seni makanan yang penuh dengan kejutan dan kelazatan. Nikmati sepenuhnya masakan yang sentiasa melampaui imaginasi anda, hasil ciptaan Iwasaki.

■Tingkat 2 Restoran Futuristic Teppan Style【BUONAGIO】／Ramen Cina Roku ＜BUONAGIO＞ Tanpa terikat pada asal usul atau jenama, kami memilih dengan teliti daging lembu Jepun berkualiti tinggi yang penuh dengan rasa umami. Selain daging, anda juga boleh menikmati makanan laut. Kami menyajikan pengalaman makan premium yang boleh dinikmati dengan semua deria, termasuk aksi menarik teppanyaki dan kemahiran chef di atas teppan. ＜Ramen Cina Roku＞ Dikendalikan oleh Chef Yuji Iwasaki dari "VELROSIER" yang telah menerima dua bintang Michelin. Ramen Cina ini menawarkan sup yang dicipta menggunakan teknik masakan Cina. Rasanya yang kaya dan mendalam dihasilkan daripada ekstrak lima jenis tulang iaitu itik, ayam kampung, rusa, lembu, dan babi.

■3F RAU Patisserie & Chocolate "Menjadikan pemandangan sebagai bentuk." adalah konsepnya. Pelbagai produk seperti pencuci mulut berbentuk unik "Dessert" dan kuih bakar yang menggunakan coklat Bean to Bar* memaparkan pengetahuan, pengalaman, dan kepekaan chef dengan jelas. Coklat yang digunakan dalam manisan RAU hanya dibuat daripada coklat Bean to Bar buatan sendiri yang dihasilkan daripada koko organik campuran asli RAU dari Costa Rica, Amerika Tengah. Untuk mencari biji koko yang ideal, chocolatier telah melawat ladang kecil di Costa Rica dan bekerjasama dengan pengeluar tempatan yang boleh dipercayai untuk membangunkannya bersama. Anda boleh menikmati manisan yang membangkitkan pelbagai pemandangan yang lahir daripada pemikiran pengeluar bahan dan pemikiran patissier yang menggunakan bahan-bahan tersebut. *Bean to Bar... Kaedah pembuatan di mana semua proses dari biji koko hingga menjadi coklat dikawal oleh syarikat sendiri untuk mengejar rasa yang ideal.

RAU Patisserie & Chocolate

■ Tingkat 3 Kosmetik & Tandas【NEMOHAMO】／ Kraft & Holistik【KA SO KE KI】 ＜NEMOHAMO＞ "NEMOHAMO" adalah jenama kosmetik asli yang menggunakan akar, daun, batang, bunga, dan buah tumbuhan sepenuhnya tanpa menggunakan bahan berasaskan petroleum, hanya menggunakan bahan semula jadi. Ia menawarkan pelbagai produk penjagaan kulit seperti sabun dan losyen, serta syampu dan perapi. Selain itu, terdapat juga minyak pati Jepun yang dikumpulkan dari seluruh negara, enzim, dan teh herba untuk penjagaan dalaman, serta produk pilihan lain yang berkaitan dengan kesihatan dan kecantikan. ＜KA SO KE KI＞ Ini adalah tempat di mana anda boleh menemui produk yang mesra alam, selesa digunakan, dan mencadangkan gaya hidup yang indah. Terdapat peralatan dan kaca buatan tangan yang elegan, aksesori yang memikat hati, barangan antik yang membawa cerita masa lalu untuk menceriakan kehidupan seharian, serta pakaian holistik yang memberikan keselesaan kepada minda dan badan. Di sini, anda akan menemui pengalaman yang merangsang kelima-lima deria anda.

■ Tingkat 4 Restoran 【Hyssop】／■ Tingkat 4-9 GOOD NATURE Hotel KYOTO ＜Hyssop＞ Nikmati hidangan sihat yang berasaskan sayur-sayuran di restoran kasual yang mesra vegan dan vegetarian, dengan suasana dalaman yang selesa dipenuhi kehijauan seolah-olah berada di taman botani, serta tempat duduk teres yang terbuka. Bahan-bahan seperti sayur-sayuran diperoleh terutamanya daripada pengeluar tempatan di Kyoto, dan disediakan dengan kaedah memasak yang ringkas untuk menonjolkan ciri-ciri bahan tersebut. Hidangan dan koktel disediakan sepanjang hari, dari makan tengah hari, brunch hingga makan malam. ■ Tingkat 4-9 GOOD NATURE Hotel KYOTO Hotel yang berkonsepkan gaya hidup lestari, mengutamakan keselesaan minda dan tubuh serta mengambil kira kelestarian alam sekitar. Hotel ini diiktiraf dengan "WELL Certification (v1)" sebagai bangunan yang mesra alam dan kesihatan, pertama di dunia yang menerima penilaian berdasarkan standard hotel. Ciri-ciri seperti ruang yang bersih dan selamat, reka bentuk yang indah dan memperkayakan jiwa, banyaknya ruang yang membolehkan anda merasai kehijauan dan alam semula jadi, serta sistem pencahayaan tidur yang dibangunkan khas telah mendapat pengiktirafan.