GOOD NATURE HOTEL KYOTO

■Lantai 1 MARKET/KITCHEN ＜MARKET＞ Kami menjual produk dari merek makanan asli "GOOD NATURE MARKET", hasil pertanian bersertifikat organik, makanan olahan, dan berbagai makanan yang ramah untuk kesehatan dan lingkungan. Terdapat juga sudut khusus di mana Anda dapat melihat proses fermentasi dan pematangan miso atau umeboshi yang disiapkan langsung di dalam guci. Kami juga memiliki berbagai pilihan wine alami. Di alun-alun depan MARKET yang disebut "MAENIWA", kami mengadakan pasar dan acara. ＜KITCHEN＞ Kami menyajikan menu yang menggunakan hasil pertanian dan makanan olahan yang dijual di MARKET. Dengan bahan-bahan yang aman dan terpercaya, kami menyajikan menu seperti sup yang mengandung kulit, daging, daun, hingga batang, serta salad yang menggunakan bahan musiman. Semua disajikan dengan peralatan makan yang ramah lingkungan.

■Lantai 1 Restoran ERUTAN ＜Restoran ERUTAN＞ Restoran kasual yang dapat dinikmati sepanjang hari. Menu berfokus pada sayuran, menghormati budaya dan tradisi Jepang, dengan teknik memasak sederhana untuk menonjolkan bahan-bahan. Beberapa menu diawasi oleh Chef Hiroji Tokuyoshi, pemilik Jepang pertama yang meraih bintang Michelin di Milan, Italia.

Lantai 1 Restoran【ERUTAN】

■ Lantai 2 Restoran Creative Dining 【TAKAYAMA】／Chinese Gastronomy【VELROSIER】 ＜TAKAYAMA＞　Satu Bintang Michelin Restoran dengan dapur terbuka penuh dan kursi counter ini dirancang agar para tamu dapat menikmati komunikasi dengan sesama tamu, serta dengan koki dan juru masak. Menggunakan bahan musiman yang dipelihara dengan hati-hati, restoran ini menyajikan hidangan kreatif yang penuh inspirasi, mengejar kelezatan dan keindahan dari berbagai sudut. Kami berharap Anda dapat menikmati sepenuhnya "keistimewaan TAKAYAMA" dengan tema "Kenyamanan + Kegembiraan = Kebahagiaan" tanpa terasa waktu berlalu. ＜VELROSIER＞　Dua Bintang Michelin Velrosier, yang menciptakan gebrakan dengan melampaui batasan masakan Cina di Ashiya dan Kurakuen. Hidangan yang disajikan oleh pemilik sekaligus koki Iwasaki, yang menggabungkan bahan musiman dari gunung dan laut dengan teknik dan selera uniknya, mengingatkan pada seni kuliner yang penuh kejutan dan kelezatan. Nikmati sepenuhnya hidangan yang selalu melampaui imajinasi Anda, yang diciptakan oleh Iwasaki.

■Lantai 2 Restoran Futuristic Teppan Style【BUONAGIO】／Ramen Cina ROKU ＜BUONAGIO＞ Tanpa terikat pada asal atau merek, kami dengan cermat memilih daging sapi wagyu berkualitas tinggi yang penuh cita rasa. Selain daging, Anda juga dapat menikmati hidangan laut. Kami menyajikan pengalaman kuliner premium yang dapat dinikmati dengan semua indra Anda, termasuk sensasi khas teppanyaki dan keahlian chef dalam mengolah di atas teppan. ＜Ramen Cina ROKU＞ Diproduksi oleh Chef Yuji Iwasaki dari "VELROSIER" yang telah meraih dua bintang Michelin. Ramen Cina dengan kuah yang dibuat menggunakan teknik masakan Cina. Kuah yang kaya dan mendalam ini diekstrak dari lima jenis kaldu: bebek, ayam lokal, rusa, sapi, dan babi.

■3F RAU Patisserie & Chocolate "Menjadikan pemandangan menjadi bentuk" adalah konsepnya. Berbagai produk seperti kue segar "Dessert" dengan bentuk yang mengesankan dan kue panggang yang menggunakan cokelat Bean to Bar* mencerminkan pengetahuan, pengalaman, dan kepekaan yang dimiliki oleh chef. Cokelat yang digunakan dalam manisan RAU hanya dibuat dari cokelat Bean to Bar buatan sendiri yang berasal dari kakao organik campuran asli RAU dari Kosta Rika, Amerika Tengah. Untuk mencari biji kakao yang ideal, chocolatier mengunjungi perkebunan kecil di Kosta Rika dan mengembangkan produk bersama dengan produsen lokal yang dapat dipercaya. Anda dapat menikmati manisan yang mencerminkan berbagai pemandangan yang lahir dari pemikiran produsen terhadap bahan-bahan dan pemikiran patissier terhadap manisan yang dibuat dari bahan-bahan tersebut. *Bean to Bar... Metode produksi di mana semua proses dari biji kakao hingga menjadi cokelat dikelola sendiri untuk mengejar cita rasa yang ideal.

RAU Patisserie & Chocolate

■ Lantai 3 Kosmetik & Perlengkapan Mandi 【NEMOHAMO】／ Kerajinan & Holistik 【KA SO KE KI】 ＜NEMOHAMO＞ "NEMOHAMO" adalah kosmetik orisinal yang dibuat hanya dengan bahan alami tanpa menggunakan bahan baku berbasis minyak bumi, memanfaatkan akar, daun, batang, bunga, dan buah tanaman sepenuhnya. Menyediakan berbagai produk perawatan kulit seperti sabun dan losion, serta produk perawatan rambut seperti sampo dan kondisioner. Selain itu, juga tersedia minyak esensial Jepang yang dikumpulkan dari berbagai daerah di Jepang, enzim, dan teh herbal untuk mendukung perawatan dari dalam, serta produk pilihan lainnya yang berhubungan dengan kesehatan dan kecantikan. ＜KA SO KE KI＞ Tempat di mana Anda dapat menemukan produk-produk istimewa yang ramah lingkungan, nyaman digunakan, dan menawarkan cara hidup yang indah. Peralatan makan dan kerajinan kaca dengan keanggunan yang tenang. Aksesori indah yang memikat hati. Barang antik dengan cerita yang telah melewati waktu, menambah warna pada kehidupan sehari-hari. Dan juga pakaian holistik yang memberikan kenyamanan bagi tubuh dan jiwa. Di sini, Anda akan menemukan pengalaman yang merangsang kelima indra Anda.

■Lantai 4 Restoran【Hyssop】／■Lantai 4-9 GOOD NATURE Hotel KYOTO ＜Hyssop＞ Nikmati hidangan sehat berbasis sayuran di restoran kasual yang ramah untuk vegan dan vegetarian, dengan suasana nyaman yang dipenuhi tanaman hijau seperti berada di kebun raya, serta area teras dengan langit-langit tinggi. Bahan-bahan seperti sayuran dipasok terutama dari produsen lokal Kyoto, dan disiapkan dengan metode memasak sederhana yang menonjolkan karakteristik bahan tersebut. Hidangan dan koktail disajikan sepanjang hari, mulai dari makan siang, brunch, hingga makan malam. ■Lantai 4-9 GOOD NATURE Hotel KYOTO Hotel berkelanjutan yang mewujudkan gaya hidup yang memperhatikan kenyamanan tubuh dan pikiran, serta peduli terhadap lingkungan bumi. Dengan ruang yang bersih dan aman, desain yang indah dan memperkaya jiwa, banyaknya ruang yang memungkinkan untuk merasakan hijau dan alam, serta sistem pencahayaan tidur yang dikembangkan secara khusus, hotel ini telah mendapatkan pengakuan. Sebagai hotel pertama di dunia yang mendapatkan sertifikasi "WELL Certification (v1)" berdasarkan standar evaluasi hotel, bangunan ini diakui karena memperhatikan lingkungan dan kesehatan.