4月「讚岐懷石」菜單
――― 前菜 ―――
蘿蔓生菜拌芝麻
米烏賊與螺貝醋凍
真鯛魚卵醬煮
干貝與竹筍佐木之芽味噌
油封燉煮合鴨
――― 清湯 ―――
現刨柴魚高湯
櫻鯛冰柱 獨活 蜂斗菜花苞 春日香氣
――― 生魚片 ―――
橄欖鮭魚 青魽 目鉢鮪
櫻花凍寄(配菜) 一獻(配料)
――― 湯品 ―――
讚岐白味噌仕立て
炙烤橄欖土雞
雞肉丸子 在地蕪菁(小蕪菁) 三葉芹(水芹)水菜
――― 燒烤料理 ―――
瀨戶內鰆魚佐蕗味噌燒
烤蠶豆莢
橄欖夢豚蔥鹽香氣佐醋漬茗荷
――― 炸物 ―――
讚岐嫩裙帶芽與縣產新洋蔥什錦炸餅(Kakiage)
炸鱸魚紫蘇/新馬鈴薯海苔風味
蘿蔔泥旨高湯汁
――― 飯食/主食 ―――
「おいでまい」砂鍋炊飯
縣產竹筍炊飯,撒上駿河灣櫻花蝦點綴
漬物拼盤
鳴門金時味噌湯
――― 甜點 ―――
焙茶布丁
香川縣產不知火柑
香川縣產「さぬきひめ」草莓
※依進貨狀況,餐點內容可能有所變更。




























