ENOWA YUFUIN

Ẩm thực tại ENOWA bắt đầu cùng sự sống nảy mầm từ lòng đất. Buổi sáng, đầu bếp đứng giữa cánh đồng, cảm nhận hơi ấm của đất và nhịp đập của thiên nhiên, lặng lẽ chuẩn bị cho bàn ăn tối. Chọn lựa những nguyên liệu tỏa sáng nhất trong ngày. Không có thực đơn cố định. Thiên nhiên mang đường nét mơ hồ và mỗi ngày đều thể hiện một diện mạo khác biệt. Rau củ và trái cây chỉ là những tồn tại mang dấu ấn của sự sống đã trải qua. Để thưởng thức sự sống ấy vào khoảnh khắc tuyệt vời nhất, chúng tôi thêm lửa, hòa quyện hương thơm và vẽ nên câu chuyện trên đĩa ăn. Những gì bạn trải nghiệm ở đây không chỉ là bữa ăn mà là nghệ thuật ẩm thực được dệt nên bởi cánh đồng và con người. Đối mặt với sức mạnh của đất mẹ, thách thức thiên nhiên không có đáp án đúng sai. Chúng tôi đặt tất cả tâm huyết vào từng khoảnh khắc đó.

Đầu bếp Tashi Jamtsov, người dẫn dắt nền ẩm thực của ENOWA, là một nghệ nhân trò chuyện với thiên nhiên. Triết lý mà ông tin tưởng là "Mọi câu trả lời đều nằm trong cánh đồng." Với kinh nghiệm tích lũy từ nhà hàng Michelin "Blue Hill at Stone Barns" ở New York, Tashi thể hiện hình dáng của sự sống qua từng món ăn bằng cách đối thoại với thiên nhiên. Không chạy theo sản xuất hàng loạt hay hiệu suất, mà mang những loại rau củ vừa được hái từ đất lên đĩa trong trạng thái tốt nhất. Chỉ để tạo nên khoảnh khắc đó, ông đặt cả tâm hồn vào việc chế biến và hương vị. Những món ăn của ông không ngừng thách thức tự nhiên không có đáp án đúng sẽ trở thành trải nghiệm khắc sâu vào năm giác quan của bạn.

Các món ăn của ENOWA bắt đầu từ câu chuyện của cánh đồng. Qua nhiều năm chăm sóc đất đai, nuôi dưỡng sự sống nảy mầm – Quá trình đó không chỉ là sự chuẩn bị mà chính là cốt lõi của ẩm thực. Thiên nhiên không bao giờ mang cùng một diện mạo. Chính vì thế, biểu cảm của cánh đồng quyết định hình dáng món ăn trong ngày hôm đó. Triết lý mà chúng tôi tin tưởng là "Mọi câu trả lời đều nằm ở cánh đồng". Tại ENOWA FARM, chúng tôi trồng hơn 40 loại cây và trên 350 giống rau củ, thảo mộc theo từng mùa trong năm. Đối mặt với sức mạnh của đất mẹ và vẽ nên những đường nét mơ hồ của thiên nhiên qua các món ăn – Đó chính là phương châm Farm-Driven (Lấy cảm hứng từ nông trại) tại ENOWA. Câu chuyện được dệt nên bởi con người và cánh đồng được gửi gắm vào từng đĩa thức ăn.

Phòng tại ENOWA là khởi đầu để thưởng thức ẩm thực một cách tuyệt vời nhất. Bồn tắm lộ thiên mang đến nguồn suối nước nóng từ lòng đất Yufuin với sức mạnh nguyên bản. Khi ngâm mình trong suối nước nóng "sống" được điều chỉnh nhiệt độ cẩn thận, cơ thể bạn sẽ dần được thư giãn từ sâu bên trong. Không gian phòng được trang trí bằng đá và gỗ tự nhiên, mang hơi thở của thiên nhiên. Hòa mình vào sự ấm áp của rừng và dòng nước, chuẩn bị cho bữa tối đầy ý nghĩa - đó chính là phòng tại ENOWA. Loại khách sạn mang lại sự thoải mái tinh tế, còn loại villa đi kèm hồ bơi riêng tư đem đến những khoảnh khắc xa hoa hơn nữa. Hãy hòa làm một với đất trời và tiến tới thời gian tận hưởng cuộc sống trọn vẹn nhất.

Trên đỉnh đồi ENOWA, nơi gần bầu trời nhất, thời gian để đánh thức các giác quan bắt đầu. Phòng xông hơi với hương gỗ cháy lan tỏa, sức nóng từ ngọn lửa giải phóng sâu bên trong cơ thể, và làn gió Yufuin nhẹ nhàng lướt qua má. Sau khi rời khỏi hơi nóng, chờ đợi bạn là bồn nước lạnh thẳng đứng được làm đầy bởi dòng nước suối tinh khiết. Khi chìm mình vào đó trong tư thế đứng thẳng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện với đất trời. Và spa còn đưa bạn lên một tầm cao mới hơn nữa. Những chuyên gia trị liệu với đôi tay thần kỳ sử dụng Swiss Perfection để mang đến liệu trình chăm sóc hoàn hảo. Thả lỏng tâm trí và cơ thể trong khi ngắm nhìn toàn cảnh thị trấn Yufuin trải dài dưới chân mình. Tất cả đều hướng tới khoảnh khắc tuyệt vời nhất trên bàn ăn tối – nơi ta trân trọng từng giây phút của sự sống quý giá này.