ENOWA YUFUIN

Masakan ENOWA dimulai bersama kehidupan yang tumbuh dari bumi. Pagi hari, koki berdiri di ladang, merasakan hangatnya tanah dan detak alam, memulai persiapan dengan tenang untuk hidangan malam. Memilih bahan terbaik yang bersinar pada hari itu. Tidak ada menu tetap. Alam memiliki kontur yang samar dan menunjukkan ekspresi berbeda setiap harinya. Sayuran dan buah-buahan adalah keberadaan yang membawa bukti kehidupan mereka sendiri. Untuk menikmati kehidupan tersebut pada momen terbaiknya, bahan-bahan dipanaskan, aroma ditambahkan lapis demi lapis, menciptakan cerita di atas piring. Yang dinikmati di sini bukan sekadar makanan, melainkan gastronomi hasil kolaborasi antara ladang dan manusia. Menghadapi kekuatan bumi dan menantang alam tanpa jawaban pasti. Segalanya dipertaruhkan untuk momen itu saja.

ENOWA dipimpin oleh Chef Tashi Jamtsov, seorang koki yang berdialog dengan alam. Filosofinya adalah "semua jawaban ada di ladang." Dengan pengalaman dari restoran Michelin di NY, "Blue Hill at Stone Barns," Tashi mengekspresikan esensi kehidupan melalui masakannya sambil berkomunikasi dengan alam. Bukan untuk produksi massal atau efisiensi, melainkan menyajikan sayuran segar langsung dari tanah dalam kondisi terbaiknya— Untuk momen itu, ia mencurahkan jiwa pada proses memasak dan aroma. Masakan Tashi yang terus menantang ketidakpastian alam akan menjadi pengalaman tak terlupakan bagi panca indera Anda.

Masakan ENOWA dimulai dari kisah ladang. Bertahun-tahun merawat tanah dan menumbuhkan kehidupan— Proses ini bukan sekadar persiapan, melainkan inti dari masakan itu sendiri. Alam tidak pernah menunjukkan wajah yang sama. Karena itulah ekspresi ladang menentukan bentuk hidangan pada hari itu. Kami percaya pada filosofi bahwa "semua jawaban ada di ladang." Di ENOWA FARM, kami menanam lebih dari 40 jenis tanaman dan 350 varietas sayuran serta herbal, selaras dengan perubahan musim. Menghadapi kekuatan bumi dan menggambarkan keindahan alam yang samar melalui masakan— Itulah Farm-Driven ala ENOWA. Kisah yang dirajut oleh ladang dan manusia dituangkan dalam setiap hidangan kami.

Kamar ENOWA adalah awal dari pengalaman menikmati hidangan terbaik. Pemandian terbuka dengan mata air panas alami yang mengalir langsung dari sumbernya di tanah Yufuin. Ketika Anda merendam tubuh dalam mata air panas "hidup" dengan suhu yang dipantau secara cermat, tubuh Anda akan perlahan-lahan rileks dari dalam. Interior kamar dihiasi dengan batu dan kayu alami, menciptakan ruang yang menyatu dengan napas alam. Dikelilingi oleh suasana hutan dan kehangatan air, persiapkan diri Anda untuk menyambut meja makan malam― itulah kamar ENOWA. Tipe hotel menawarkan kenyamanan modern yang elegan, sementara tipe vila dilengkapi kolam renang pribadi untuk momen kemewahan yang lebih istimewa. Bersatu dengan alam dan nikmati waktu untuk menghargai kehidupan ini sepenuhnya.

Di atas bukit ENOWA, dimulailah waktu untuk mengasah indra di tempat yang paling dekat dengan langit. Sauna dengan aroma kayu bakar melepaskan ketegangan tubuh melalui panas api, sementara angin Yufuin membelai pipi Anda. Setelah melewati panas, Anda akan disambut oleh kolam air dingin vertikal yang dipenuhi mata air murni. Saat tubuh tenggelam dalam posisi tegak, Anda akan merasakan sensasi menyatu dengan bumi. Dan spa membawa pengalaman ini ke tingkat yang lebih tinggi lagi. Terapis berpengalaman menggunakan Swiss Perfection untuk memberikan perawatan terbaik. Sambil menikmati pemandangan kota Yufuin di bawah kaki Anda, pikiran dan tubuh pun terasa rileks sepenuhnya— Semua ini dirancang untuk menyempurnakan momen saat menikmati hidangan malam penuh kehidupan.