เมนูประจำเดือนอุซึกิ (เมษายน) พร้อมให้บริการแล้ว
ทางครัวได้จัดส่งรายการอาหารประจำเดือนนี้มาแล้ว จึงขอแจ้งให้ทราบดังนี้
【เมนูประจำเดือนอุซึกิ (เมษายน)】
เครื่องดื่มก่อนอาหาร เหล้าบ๊วย
อาหารเรียกน้ำย่อย หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก, ปลาอินทรีย่างยูซุพริกไทย, ม้วนผักมิยะชิเงะ,
ถั่วลันเตา, เผือกทอดไข่แดง, ฟุบดโยโมงิ, เฟิร์นเซ็นไมคลุกงา, ฟูกิลวกปรุงรส
ซุป หน่อไม้, เต้าหู้, วากาเมะ, ใบคิโนะเมะ
ซาชิมิ ทูน่า, ปลาหมึกยักษ์ (ทาโกะ), ไท (ปลากะพง), วาราบิ,
คอนเนียคุสีแดง, อิซากิ (ปลาอิซากิ), เครื่องเคียงชุดมาตรฐาน, วาซาบิ
ของย่าง ปลาซาวาระย่างแบบวาคาคุสะ, เต้าหู้ย่าง, ฮาจิคามิ
ของต้ม มันฝรั่งใหม่ตามฤดูกาล, มันแกวยามเผาย่าง,
โคยะโดฟุ (เต้าหู้แห้ง), กุ้ง, ฟุดอกซากุระ
ของเปรี้ยว ไก่นึ่ง, เห็ดหูหนูดำ (คิคุราเงะ), ต้นหอมและเต้าหู้,
น้ำส้มสายชูบ๊วย
อาหารหลัก หน่อไม้ต้มปรุงรส พร้อมข้าวสวย
ซุปปิดท้าย・เครื่องเคียง มิโสะแดง และผักดองรวม
ผลไม้ตามฤดูกาล สตรอว์เบอร์รี และสับปะรด
ของหวานญี่ปุ่นรวม 一白あん（ถั่วขาวกวน）, มันหวานตากแห้ง,
ถั่วดำหวาน และแครอตหวาน
※รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสถานการณ์การจัดซื้อวัตถุดิบในวันนั้น
เมื่อเข้าสู่เดือนเมษายน สีเขียวสดของภูเขาจะเข้มขึ้นทุกวัน และสายลมอ่อน ๆ ของฤดูใบไม้ผลิก็ชวนให้รู้สึกสบายเป็นพิเศษ
ในช่วงที่ต้นไม้ใบหญ้าเริ่มแตกยอดและสัมผัสได้ถึงพลังชีวิตของธรรมชาติ ท่านจะได้รู้สึกถึงการมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิอย่างแท้จริงในชนบทเชิงเขาด้วยเช่นกัน
เมนูประจำเดือนนี้ เราคัดเลือกวัตถุดิบตามฤดูกาล โดยเฉพาะหน่อไม้ที่กำลังอยู่ในช่วงดีที่สุด รวมถึงผักป่าต่าง ๆ เช่น วาราบิ ฟูกิ และเซ็นไม เพื่อให้ได้สีสันและกลิ่นอายแห่งฤดูใบไม้ผลิโดยแท้
พร้อมกันนั้นยังผสมผสานความอร่อยจากทะเล เช่น ปลาซาวาระ ทูน่า ไท และปลาอิซากิ ให้เพลิดเพลินกับ “ความ旬” ของทั้งภูเขาและทะเลในแต่ละจานอย่างเต็มที่
หวังเป็นอย่างยิ่งว่าท่านจะได้ใช้เวลาพักผ่อนอย่างสงบ ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิควบคู่ไปกับรสชาติแห่งฤดูกาล
เราขอต้อนรับทุกท่านด้วยใจจริง
