Menu Satsuki (Mei) telah tersedia.
Menu bulan ini telah kami terima dari dapur,
kami informasikan kepada Anda.
【Menu Satsuki (Mei)】
Aperitif Umeshu (arak plum)
Hidangan pembuka Tachiuo (ikan layur), gulungan Miyashige, abalon kukus dengan sake, rebung rebus, bebek asap, fu yomogi dimasak manis-gurih, talas kecil panggang saus kuning telur, kacang fava
Sup Daging kepiting, shinjo dengan sayuran hijau, pasta ume
Sashimi Tuna, suzuki dipres kombu (konbu-jime), kijihata (kerapu), scallop, pelengkap sashimi set lengkap, wasabi
Hidangan panggang Sawara panggang berbumbu aromatik, tahu panggang, hajikami
Hidangan rebus Manju daging sapi dengan wasabi; tomoni wasabi-an; rebung; kentang muda; kacang uzura
Hidangan cuka (sunomono) Ayam kukus, tahu, jamur kuping kayu (kikurage), daun bawang bakar/panggang ringan (negi), cuka ume
Makanan utama Zenmai dimasak bumbu manis-gurih & nasi putih
Sup penutup Aka-dashi & acar
Buah Semangka, jeruk orange/kinkai? , kiwi & blueberry
Pencuci mulut Pasta kacang putih (shiro-an), kacang hitam kuromame manis، ubi kering، wortel manis
※Menu dapat berubah sesuai musim dan ketersediaan bahan.
Daun-daun muda mulai mewarnai pegunungan dan angin sepoi yang harum terasa menyejukkan—musim yang menyenangkan telah tiba.
Di pedesaan satoyama pun nuansa awal musim panas semakin terasa; inilah saatnya menikmati pemandangan dedaunan hijau yang indah.
Pada menu bulan ini kami menghadirkan anugerah pegunungan yang sedang musimnya seperti rebung、kacang fava、kentang muda、dan zenmai، dipadukan dengan hasil laut awal musim panas seperti sawara、tachiuo、suzuki、dan kijihata—disajikan dengan mengutamakan cita rasa musiman.
Semoga Anda dapat menikmati kelezatan segar khas musim ini sambil bersantai di satoyama.
Kami menantikan kedatangan Anda dengan sepenuh hati.































