Menu Uzuki (April) kini tersedia
Menu bulan ini telah kami terima daripada dapur, dan ingin memaklumkannya kepada anda.
【Menu Uzuki (April)】
Minuman sebelum makan Umeshu
Hidangan pembuka Abalon kukus dengan sake, ikan todak bakar dengan yuzu kosho, gulungan miyashige,
kacang pea, keladi kecil goreng bersalut kuning telur, fu yomogi,
zenmai bergaul bijan, fuki ohitashi
Hidangan sup Rebung, tauhu, wakame, daun kinome
Sashimi Tuna, sotong kurita (octopus), ikan tai (sea bream), warabi,
konnyaku merah, isaki (grunt), set hiasan iringan (tsuma), wasabi
Hidangan panggang Sawara bakar gaya wakakusa, tauhu bakar, hajikami
Hidangan reneh Kentang baru, nagaimo panggang, tauhu kering koya,
udang, fu sakura
Hidangan cuka Ayam kukus, kikurage (cendawan telinga kayu),
tauhu daun bawang، cuka ume
Nasi & hidangan utama kecil Rebung reneh، nasi putih
Sup penutup & jeruk Aka-dashi، jeruk (kounomono)
Buah-buahan segar Strawberi، nanas
Pencuci mulut manis Pes kacang putih، ubi keledek kering، kacang hitam manis، lobak merah manis
※Menu mungkin berubah bergantung pada keadaan bekalan bahan pada hari tersebut.
Memasuki bulan April，kehijauan baharu di pergunungan semakin menyerlah dari hari ke hari，dan angin musim bunga yang lembut terasa begitu nyaman.
Ketika pepohon mula bertunas dan kita dapat merasai tenaga kehidupan alam semula jadi，anda juga boleh menikmati kedatangan musim bunga yang sebenar di kawasan satoyama.
Untuk menu bulan ini，kami menampilkan rebung yang sedang bermusim serta hasil gunung seperti warabi，fuki dan zenmai，dengan menitikberatkan warna serta aroma yang menyerlahkan suasana musim bunga.
Kami turut menggabungkan hasil laut seperti sawara，tuna，tai dan isaki agar anda dapat menikmati keenakan musim gunung dan laut dalam setiap hidangan.
Semoga anda dapat meluangkan masa dengan tenang sambil menikmati cita rasa bermusim dalam pelukan udara musim bunga yang lembut.
Kami menantikan kunjungan anda dengan sepenuh hati.
