Contoh menu untuk bulan April
【Menu April】
Pembuka selera: Fu tiga warna gaya dengaku
Kacang fava, sotong kecil rebus berperisa, sushi heshiko
Panggang miso fuki (suko & asparagus)
Udang manis digaul wasabi
Hidangan kukus: Shirauo “habutae” kukus dengan sos pekat wakame
Sashimi: Sashimi bermusim (3–4 jenis)
Hidangan tengah: Gratin tofu bijan (kunang-kunang sotong, kentang muda, fu yomogi, kacang snap)
Hidangan reneh: Rebusan wakatake, telur ikan tai, kacang usui, daun kinome
Hidangan panas: Shabu-shabu daging Wakasa (urui, sawi komatsuna, daun bawang, tauhu)
Hidangan cuka: Sayur musim bunga dengan sos cuka putih (udo Jepun, kogomi, bunga rapeseed)
Acar sayur musim bunga (bawang muda baharu, paprika, kubis muda baharu) dengan beri goji & kacang pine
Nasi/Hidangan utama: Nasi sayur gunung; nori hitam dan seri; gaya fukusa berperisa sansho
Pencuci mulut: Puding yomogi; kiwi; strawberi; amanatsu
※Menu ini adalah contoh.
※Gambar adalah untuk tujuan ilustrasi.




















