Contoh menu bulan April
【Menu Bulan April】
Hidangan pembuka: Dengaku fu tiga warna
Kacang fava, gurita kecil rebus bumbu manis-gurih, sushi heshiko
Panggang miso fuki (suko & asparagus)
Udang manis dengan wasabi
Hidangan kukus: Shirauo “habutae-mushi” dengan saus ankake wakame
Sashimi: Sashimi musiman (3–4 jenis)
Hidangan tengah: Gratin tahu wijen (kunang-kunang cumi, kentang muda, fu yomogi, kacang snap pea)
Hidangan rebus: Rebusan wakatake, telur ikan tai, kacang usui, daun kinome
Hidangan hangat: Shabu-shabu daging sapi Wakasa (urui, komatsuna, daun bawang, tahu)
Hidangan cuka: Sayuran musim semi dengan saus cuka putih (udo Jepang, kogomi/fern muda, nanohana)
Acar sayuran musim semi (bawang bombai muda, paprika, kubis muda) dengan goji berry & kacang pinus
Nasi/Hidangan utama: Nasi sansai (sayuran gunung), nori hitam dan seri (seledri Jepang), gaya fukusa dengan sansho
Pencuci mulut: Puding yomogi, kiwi, stroberi, amanatsu
※Menu dapat berubah sewaktu-waktu.
※Foto hanya untuk ilustrasi.




















