식품 알레르기 대응에 관하여
■식품 알레르기 대응 주의사항
1. 사용되는 식재료에 대해서는 제조업체 및 거래처 등의 정보를 바탕으로 확인하고 있습니다.
2. 다른 메뉴와 동일한 주방에서 조리하기 때문에, 또한 다른 메뉴와 공통의 것을 사용하기 때문에 조리 과정에서 알레르기 유발 물질이 미량으로 혼입될 가능성이 있습니다.
3. 상기 사유로 인해 제공하는 요리는 완전한 알레르기 대응 메뉴가 아니므로, 미리 유의해 주시기 바랍니다. 또한, 고객 본인께서도 확인하시고 드시기 바랍니다.
4. 파티 메뉴, 연회장 등, 시설, 영업 형태의 다양한 제약상 완전한 대응이 더욱 어려운 점을 이해해 주시기 바랍니다.
5. 예약 시 상기 내용을 확인하신 후, 고객에 의한 최종적인 판단을 부탁드립니다.
"땅콩", "메밀", "새우", "게" 등, 단품으로 제거하는 것은 대응 가능합니다만, "밀", "대두", "우유", "계란" 등의 '성분의 알레르기'는 조미료, 육수 등에 포함되는 경우가 많으므로, 냄비, 조리기구 모두를 변경해도 극히 적은 성분은 완전히 제거할 수 없습니다. 사고 방지(오식 및 배선 등의 불비) 및 원활한 요리 제공 수행을 위해, 건강이 염려되는 고객 및 중증의 고객에 대해서는 대단히 죄송합니다만, 거절할 수 있는 경우가 있으므로 미리 양해 바랍니다.