Moriaki Ryokan

식품 알레르기를 가지고 계신 고객님께 평소 저희 숙소를 애용해 주셔서 진심으로 감사드립니다. 이번에 식품 알레르기를 가지고 계신 고객님께서 안심하고 식사를 즐기실 수 있도록, 알레르기 대응에 관한 저희 숙소의 생각과 방침을 다시 안내드리겠습니다. 저희 숙소는 고객님의 안전을 최우선으로 생각하며, 알레르기 사고 방지에 힘쓰고 있습니다. 그러나 다양한 알레르기 증상이나 조리 과정에서의 미량의 알레르겐 물질 혼입을 완전히 방지하는 것은 저희 조리 환경에서는 어려운 상황입니다. 부디 양해 부탁드리며, 고객님의 상황에 맞춰 최종적인 판단을 부탁드립니다. ●알레르기 대응 기본 방침 ・알레르겐 식재료 대응 일부 특정 알레르겐(새우, 게, 조개 등)에 대해서는 고형물로 제거 가능한 식재료는 가능한 대체 식재료 준비를 위해 노력하겠습니다. 다만 모든 식재료나 미량이라도 중증의 알레르기 증상을 유발할 수 있는 경우에는 대응이 어렵습니다. ・가공식품 관련 육수, 첨가제, 조미료 등에 포함된 알레르겐 물질은 원재료 확인이 어려운 경우가 있어, 해당 성분 제거는 불가능합니다. ・조리 환경 관련 모든 요리는 공용 조리 기구와 공용 주방에서 이루어집니다. 세심한 주의를 기울여 요리를 준비하지만 조리 과정에서 미량의 알레르겐 물질이 혼입될 가능성이 있습니다. ●조식 관련 저희 숙소의 조식은 원칙적으로 뷔페 형식으로 제공됩니다. 다양한 메뉴를 동일한 장소에서 제공하기 때문에 아예 격리가 불가능하여 교차 오염을 완전히 막기가 어렵습니다. 따라서 안전상의 이유로 인해 아침 식사 시에는 별도의 개별적인 알러지 대처가 어렵다는 점 양해 부탁드립니다. ●중증의 음식물 과민반응(알러지)을 가지신 분들께 중증 반응이나 광범위한 NG 재료 리스트를 가지신 분들께서는 본인의 안전 확보 차원에서 직접 드실 수 있는 음식을 지참하시길 권장 드립니다. 또한 지참하시는 음식은 전자렌지를 통한 데워드림 등의 간단 지원 가능합니다. 예약 전에 전화 상담 통해 구체적 사항 및 사전 준비사항 등을 안내받으시길 추천드립니다.