Tentang penanganan alergi di penginapan kami
Kebijakan Akomodasi kami terkait penanganan alergi
Bagi tamu yang ingin mengubah menu karena alergi bahan makanan atau alasan keagamaan, mohon konsultasikan terlebih dahulu pada saat Pemesanan. Kami akan menyajikan hidangan dengan bahan yang dapat kami sediakan. Isi menu sepenuhnya ditentukan oleh Akomodasi kami.
Mohon sampaikan permintaan paling lambat 3 hari sebelum tanggal menginap. Permintaan mendadak mungkin tidak dapat kami penuhi atau dapat dikenakan biaya tambahan.
Untuk penanganan alergi, kami akan berupaya menyesuaikan terutama terhadap 8 bahan alergen utama, serta dalam batas kemampuan juga terhadap 20 bahan yang setara.
<8 bahan alergen utama: telur, susu, gandum, udang, kepiting, soba (buckwheat), kacang tanah, kenari>
<20 bahan setara: telur ikan salmon (ikura), makarel (saba), salmon (sake), cumi-cumi (ika), abalon (awabi), kiwi, pisang, persik, apel, jeruk, ubi yam Jepang (yamaimo), jamur matsutake, kedelai, almond, kacang mete (cashew), wijen/semame/goma، gelatin، daging sapi، daging babi، daging ayam>
Kami tidak melayani perubahan menu karena selera pribadi atau ketidaksukaan terhadap makanan tertentu.
Karena menu dasar kami adalah masakan kaiseki dan banyak menggunakan hasil laut serta kaldu berbahan ikan/seafood; apabila Anda tidak dapat mengonsumsi makanan yang kemungkinan tercampur dalam kaldu akibat alergi seafood/ikan-ikanan، ada kemungkinan kami menolak penyediaan hidangan.
Di Akomodasi ini tidak tersedia staf khusus untuk penanganan alergi maupun area/peralatan memasak khusus. Peralatan dan perlengkapan dapur digunakan dengan metode pencucian umum sehingga komponen yang menempel dalam jumlah sangat kecil (jejak alergen) tidak dapat dihilangkan sepenuhnya.
Minyak goreng digunakan bersama untuk berbagai bahan makanan dan tidak dapat dipisahkan.
Kami tidak menerima permintaan terkait perubahan porsi atau rasa、 maupun perubahan/penghilangan bumbu dan penyedap.
Untuk tamu dengan alergi berat、 demi keselamatan Anda、 kami mungkin terpaksa menolak penyediaan makanan.(misalnya jika penanggung jawab dapur menilai sulit diterima、 atau permintaan diajukan ketika tanggal sudah terlalu dekat)
※Anda diperbolehkan membawa sendiri makanan yang aman(makanan retort/siap saji、 beku、 dll.). Mohon informasikan sebelumnya. Kami dapat membantu pemanasan dengan microwave atau pemanasan rendam air panas(bain-marie).
























