【Kaiseki Ikan Conger Musim Panas】Kursus asas menggunakan ikan conger liar dari Numajima! Pelan kaiseki bermusim untuk tempoh terhad yang menggunakan ikan conger liar dari Numajima.
□□━~・・・
□ Kaiseki Hamo Musim Panas ~Hamo liar dari Numajima! Pelan Kaiseki Hamo
Sedang musimnya sekarang! Jika sebut juadah musim panas Pulau Awaji, ia ialah “hamo”.
Hamo ialah bahan yang tidak boleh dipisahkan daripada Festival Tenjin di Osaka dan Festival Gion di Kyoto.
Menggunakan hamo liar dari perairan sekitar Numajima, Pulau Awaji—yang turut digunakan di restoran ryotei di Kyoto—
kami menyediakan hidangan kaiseki istimewa kebanggaan kami yang sarat dengan hamo!
Pada musim ini, isi hamo menjadi lebih tebal dan berlemak, menjadikannya lebih lazat,
nikmatilah kaiseki yang menggunakan hamo bermusim dengan banyaknya!
■Makanan■
Makan malam ialah “Kaiseki Hamo Asas” menggunakan hamo (hamo) dari perairan sekitar Numajima, Pulau Awaji.
【Makan Malam】
1. Pembuka selera Tiga jenis hidangan bermusim
1. Sashimi Hamo dicelur (yubiki)
1. Hidangan selingan Salad hamo panggang ringan (aburi)
1. Kukus Chawanmushi hamo
1. Hidangan utama Nabe sukiyaki hamo bersama somen
1. Gorengan Tempura hamo dan sayur-sayuran Awaji
1. Sup Sup hamo gaya kuzu-an
1. Nasi Beras Awaji
1. Acar Tiga jenis acar
1. Pencuci mulut buah-buahan Hidangan bermusim





















