【Kaiseki Ikan Conger Musim Panas】Kursus dasar dengan ikan conger alami dari Pulau Nushima! Rencana kaiseki musiman edisi terbatas yang menggunakan ikan conger alami dari Pulau Nushima.
□□━~・・・
□ Kaiseki Hamo Musim Panas ~Hamo liar dari Numajima! Rencana Kaiseki Hamo
Sedang musimnya! Jika berbicara tentang cita rasa musim panas di Pulau Awaji, jawabannya adalah “hamo”.
Hamo juga merupakan bahan makanan yang tak terpisahkan dari Festival Tenjin di Osaka dan Festival Gion di Kyoto.
Kami menyiapkan hidangan kaiseki andalan penginapan kami yang serba hamo,
menggunakan hamo liar dari perairan lepas pantai Numajima, Pulau Awaji,
yang juga digunakan oleh restoran ryotei di Kyoto.
Pada musim ini dagingnya lebih tebal dan berlemak, sehingga rasanya semakin istimewa.
Silakan nikmati kaiseki dengan hamo musiman yang melimpah!
■Makanan■
Makan malam adalah “Kaiseki Hamo Dasar”
menggunakan hamo (hamo) asli dari perairan lepas pantai Awaji/Numajima.
【Makan Malam】
1. Hidangan pembuka: 3 macam sajian musiman
1. Sashimi: Hamo yubiki (direbus sebentar)
1. Pengganti hidangan: Salad hamo panggang ringan
1. Kukus: Chawanmushi hamo
1. Hidangan utama: Nabe sukiyaki hamo, dengan somen
1. Gorengan: Tempura hamo dan sayuran Awaji
1. Sup: Sup hamo dengan kuzu (kudzu)
1. Nasi: Beras Awaji
1. Acar: 3 macam sajian
1. Buah/Dessert: Sajian musiman





















