Menu Musim Semi Paket Kaiseki Dasar “Miyabi”
ー Hidangan Pembuka Hanami ー
Saltimbocca babi Matsusaka
Kerang bai gaya Burgundy
Escabeche ikan mebaru
Buah ara kukus dengan anggur, saus an Rikyu
Keju direndam kecap bawang putih, dipanggang ringan
Talas rebus gaya Belanda
ー Sup ー
Sup bening (suimono)
Bakso kepiting salju (zuwaigani)
Rebung muda, wortel sakura
Kacang fava, kelopak bunga & umbi lili
ー Sashimi ー
Aneka 3 jenis sashimi
Kecap untuk sashimi, pelengkap lengkap
ー Hidangan Daging ー
Steak sirloin sapi domestik Jepang
Cake salé sayuran, ubi satsumaimo rebus lemon (marujū)
Dengan 3 jenis saus
ー Hidangan Selingan ー
Cumi “matsukasa” dipanggang cepat di permukaan (aburi)
Sushi kreasi nanohana (bunga kanola)
Telur serut halus, acar daikon sakura
— Hidangan Spesial —
Flan nori hijau dengan aroma uni (bulu babi laut) yang harum semerbak.
Fu sakura , soboro uni , saus hijau segar
— Makanan Utama —
Udon sakura
Udon musim semi yang diuleni dengan aroma bunga sakura.
Disajikan dengan sayuran gunung dan parutan yuzu kosho.
Silakan nikmati aroma musim semi.
— Pencuci Mulut —
Kue blanc putih
Stroberi , krim segar
Daifuku rasa stroberi
Puff cokelat stroberi
Kelopak mawar , saus buah
※Menu di atas adalah contoh Kaiseki Miyabi. Isi dapat berbeda tergantung Rencana menginap Anda.
※Kaze: hidangan spesial di atas tidak termasuk; isi sashimi juga berbeda.
※Kiwami: isi sashimi di atas berbeda.
※Demi menyajikan bahan musiman terbaik, menu dapat berubah sesuai kondisi pengadaan bahan baku.

















