OSTERIA SINCERITA

山形座がとってもよくて、次は同じ系列のこちらへ。社長もご挨拶に来ていただきお帰りなさいと、情報共有がなされており素晴らしいなと。結果山形座とまた違った魅力があり素晴らしいオーベルジュでした。本当に食事が美味しくて。温泉に美味しい食事に最高でした。おもてなしも皆さん山形座同様温かいものでした。シェフも気さくでチェックアウトして、帰りはお見送りで手を振って見送ってくださいました。また必ず伺います。

三度目の訪問にして、初めての冬でした。その朝、京都には警報が発令されていました。凍てつく空気のなか車で伊丹へ向かい、朝一番の山形便に搭乗しました。雪雲を抜けた瞬間から、この旅は特別なものになる予感がありました。二泊三日の温泉旅。しかし私たちにとっての楽しみは、やはりシンチェリータの食卓です。舟形マッシュルームの滋味深い香り。米沢牛の力強くも上品な旨み。ナガイの鯉の澄んだ味わい。そしてツキノワグマ。山の命をいただくという敬意が一皿の中に込められていました。地産地消という言葉を、これほど実感できる料理はなかなかありません。その土地の空気や季節までも味わっているようでした。そして何より心に残ったのは、皆さまのおもてなしです。息子の進学を控えたこの旅で、温かいはなむけの言葉をいただきました。さりげなく、それでいて心に深く響く励ましでした。料理の余韻とともに、その言葉は家族の大切な記憶になりました。雪の山形、温泉のぬくもり、そしてシンチェリータの灯り。三度目の訪問で確信しました。ここは料理をいただく場所であると同時に、人生の節目に寄り添ってくれる特別な場所です。また必ず訪れます。