【เมนูปลาในท้องถิ่นตามฤดูกาล】อาหารจากปลาท้องถิ่นสดใหม่ที่ขึ้นจากท่าเรือประมงไทซะ (Tango Taiza)
■■■【อาหารปลา “ปลาท้องถิ่น” สดใหม่จากท่าเรือประมงไทซะ】■■■
เจ้าของที่มีประสบการณ์เป็นพ่อค้าคนกลางที่ท่าเรือไทซะราว 30 ปี จะไปยืนประมูลแทบทุกวันเพื่อคัดซื้อปลาท้องถิ่นสดใหม่จากไทซะ
ด้วยสายตาที่สั่งสมมายาวนาน จึงมองออกถึงวัตถุดิบตามฤดูกาลและประมูลด้วยตนเอง
ปลาท้องถิ่นที่ได้จากการประมูลจะถูกนำขึ้นโต๊ะอาหารของลูกค้าในวันนั้นทันที
“อยากให้ได้ลิ้มรสความสดจริง ๆ ที่เพิ่งจับได้”
ด้วยเหตุนี้ เราจึงพิถีพิถันกับวัตถุดิบอย่างที่สุด
อีกหนึ่งเสน่ห์ของ “Jukaitei” คือการเสิร์ฟวัตถุดิบที่ได้จากการดำน้ำจับเอง
ต่างจากการจับด้วยเรือ วัตถุดิบจะไม่ช้ำหรือเป็นรอย และมีคุณภาพที่เชื่อถือได้








![[เทอราสุ ไทนิน] คาเฟ่ที่มีวิวทะเลที่สวยงาม](https://www.img-ikyu.com/contents/common/image/acc4/00002224/4/org/12740087.jpg?auto=compress,format&lossless=0&fit=crop&w=200&h=200&q=30)




























