เมนูประจำเดือนเมษายน–พฤษภาคม ปี 2026
ปีนี้ที่คุซัตสึหิมะละลายเร็วกว่าปกติ ภูเขาทั้งหลายค่อย ๆ เปลี่ยนผ่านสู่บรรยากาศแห่งฤดูใบไม้ผลิอย่างเงียบสงบ ข่าวคราวดอกซากุระยังรออยู่อีกไม่นาน ช่วงเวลานี้จึงเป็นช่วงที่สัมผัสได้ถึงจังหวะของฤดูกาลอันเนิบช้าเฉพาะถิ่น
เมนูตั้งแต่เดือนอุซึกิถึงเดือนซัตสึกิ เราจัดเตรียมโดยให้ความสำคัญกับบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองเทศกาลทังโงะโนะเซ็กกุ ขอเชิญเพลิดเพลินกับรสชาติประจำฤดูกาลที่สะท้อนกลิ่นอายของความเขียวสดของต้นไม้ได้อย่างเต็มที่
＜ตัวอย่างรายการอาหาร＞
ซุปใส ปลาซัมปาราเคลือบแป้งคุดสุ โมซุกุจากชิมะ
ย่างและชุดเครื่องเคียง ปลาคามาสึย่างมิโสะฟุกิ ปลาอะยุวัยอ่อน ของทอดรับเดือนซัตสึกิ ข้าวห่อใบไผ่ (ชิมากิ)
จานหลัก วากิวดำย่างไฟอ่อน มะเขือเทศผลไม้ “มิ” หน่อไม้ฝรั่ง
※อาหารเป็นคอร์สไคเซกิ (9 รายการ)
※เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามวัตถุดิบที่จัดหาได้ในวันนั้น
