ほくほく大島駅に近いおすすめホテル・旅館

2026年1月18日より、オーベルジュとしてリニューアルオープン。醸す森は、松之山でも屈指の豪雪地に佇む一軒宿。目の前に森が広がり、自然の恵みを感じながら里山の美食をお楽しみいただけます。隣にはクラフト酒の酒蔵「雪と里山醸造所」も誕生。食と酒の新たな出会いが待っています。料理長は「ミシュランガイド新潟 特別版」でフランス料理一つ星の評価を受けた栗山 昭。シェフ自ら山に分け入り、山菜や野草、きのこなどを収穫し、自家の畑で丁寧に育てた野菜やハーブも料理に取り入れています。雪国に受け継がれてきた知恵と、フランス料理の技法を重ね合わせ、四季の移ろいを一皿に映し出す、ここでしか出会うことの出来ない季節のコースをお届けします。