春のお品書き 基本会席「雅」
ー 花見前菜 ー
松阪ポークのサルティンボッカ
バイ貝ブルゴーニュ風
メバルのエスカベッシュ
無花果ワイン蒸し 利休餡
チーズ大蒜醤油漬け 炙り
里芋のオランダ煮
ー 御吸物 ー
清汁仕立て
ずわい蟹真丈
新竹の子 桜人参
空豆 花弁百合根
ー 御造り ー
三種盛合わせ
本膳造り醤油 妻一式
ー 肉料理 ー
国産牛サーロインステーキ
野菜のケークサレ 丸十レモン煮
三種のソースで
ー 御凌ぎ ー
火取り松笠烏賊
菜の花創作寿司
錦糸卵 桜大根漬け
ー 逸品 ー
雲丹香る青さのりののフラン
桜麩 雲丹そぼろ 新緑ソース
ー 御食事 ー
桜饂飩
桜の香りを練り込んだ春の饂飩
山菜と柚子胡椒卸しで
春の香りをお愉しみください
ー 水菓子 ー
ホワイトブランケーキ
苺 生クリーム
いちご風味大福
パフチョコストロベリー
バラ花弁 フルーツソース
※上記は雅(Miyabi)会席の一例です。ご宿泊プランにより内容が異なります。
※風(Kaze):上記逸品が付きません。また御造りの内容が異なります。
※極(Kiwami):上記御造りの内容が異なります。
※旬の食材をご提供するため、仕入れ状況により内容を変更させていただく場合がございます。

















