海のごちそう WATANABE

去年の2月、本当に寒い時期にお伺いした折には、ステーキがメインのコースで宿泊しました。勿論伊豆牛のステーキも美味しかったのですが、他の方が召し上がっている海老のメインが素晴らしく美味しそう！と思い、今度はスタンダードコース、海鮮のフルコースで宿泊する事にしました。写真を撮ったのでこちらにあげましたが、とにかく、一つひとつが本当に美味しいです。前回ピカ一と思っていたメヒカリのフリットも今回またありとても美味しく戴いたのですが、それ以外にも全てが本当に美味しく、美味しいものを食べる時は頷きながら食べたり、美味しいと口走る家人は、食べる間とても忙しそうでした(笑)今回のメインの駿河湾産手長海老のポアレは海老のソースが使ってあり、海老の美味しさを凝縮したものでしたし、脂がのったクエのソテーは厚い身がふわっと柔らかく調理してあり、浅蜊のソースがまた美味しく戴きました。ジンドウイカという烏賊は初めて戴いたのですが、その味の濃い美味しさと柔らかさが本当に素晴らしいものでした。こんな立派なホワイトアスパラは食べた事が無いとびっくりしたフランス産のホワイトアスパラは菜の花も添えてあり、欧州と日本の春の饗宴を楽しみました。そして本当にびっくりしたのが新玉葱のババロア、キャビアオシェトラコンソメジュレ載せです。今迄この種の料理は人参のムースと雲丹載せジュレが一番と思っていたのですけれど、それを遥かに超える美味しさで嬉しいびっくりでした。ディナーのデセールはクリームブリュレでしたが、通常甘くて重いと思って余り好まないものでしたのに、苺のソルベと合わせつつ、苺のスープに苺も沢山添えてあり、お腹一杯だったのに軽やかでとても美味しく戴きました。朝ご飯も全てが美味しく、山盛りのパンは専門店を超えるのではと思う美味しさで、これをお土産に持たせて戴けるのも嬉しい事でした。温泉が一つで譲り合いが必要という事が前回分かり、今回は部屋付のユニットバスでもお風呂を楽しもうと思いバスボムを持って来たのですけれど、夕食前、夕食後、朝食前と3回入れたので大満足でした。オーベルジュは元々レストランで美味しいご飯とお酒を楽しむので、運転して帰らずに済むよう宿を提供したと聞いた事があります。ですから、温泉があるだけでも素晴らしく、やはりここは海のごちそうを楽しむ為の場だと思います。

夕食は、すべて美味しかったのですが自家製のカラスミ、新玉ねぎジュレと赤甘鯛のウロコカリカリ焼き、手長海老のポアレが特に美味しかったです。朝食は、9種類ものシェフが焼かれたパンが、絶品でした。余った物はお持ち帰り下さいと、袋も渡してくださいました。ひときれずつ、違う種類のフルーツも、吟味していただきました。仕入れから仕込み、調理をお一人でされていて、心を込めて作られていらっしゃることが伝わってまいりました。ご馳走様でした。また伺いたいです