NIPPONIA 白鷹 源内邸

公共交通機関でのアクセスは良くないけど、また素敵な時間を過ごしたく再訪しました。前回担当して頂いたスタッフさんに再会できて嬉しかったです！お宿に対する愛に溢れた彼女に会いに来たと言っても過言ではありません。アメニティが前回より増えていて快適に過ごせました。シェフが変わられたようですが、お料理も美味しく頂きました。静かに過ごしたい方におすすめのお宿。建物も一見の価値あり！綺麗に維持管理されていて素晴らしいです。

時計やテレビのない、デジタルデトックスできる宿（wifi環境はある）。ゆっくりくつろげるラウンジがあったり、忙しない日常から解放されるすっかり雪が溶けてしまっていて、寒すぎず歩きやすかったけど、雪景色も見てみたかった寒い地方のリノベーションホテルだけあり、暖房器具は２つ構え！久しぶりにエアコンではない暖房を見た。パワーがが違うし、懐かしさも…お風呂は温泉ではないため、檜風呂（香り良し）。そして温まるようにバスソルトがおいてあった。ぽかぽかになった食事について。朝ごはんはたくさんのおかずがある健康的な和食。お米も美味しかった。さすが山形！夕飯の前菜。丸いお皿に10品くらい綺麗に盛り付けられ、目でも楽しめた。一品一品説明してくれるのはいいのだが、できれば「本日のメニュー」程度のメモがあると、あと何皿出てくるんだな、とか想像できて良いと思う。ペアリングのプランだったため、今あるお酒度、どのくらい次のお皿に残しておけばいいのか考えながら吞んでいた（笑）お酒について。せっかくの日本酒・ワインの土地柄なのに、赤白ワインがカリフォルニア産だったのは残念（泡は仕方ないと思う＝スペイン産のカヴァ）。いわゆる王道と言われるカベルネソーヴィニヨンやシャルドネが最近ちょっと苦手なので、余計に山形のワインで楽しみたかった。カリフォルニアが悪いというわけではないので、赤白それぞれ２つくらいずつ取り揃え、選ばせてもらえると嬉しい。せっかくだから地産地消も楽しみたい