アレルギー・お苦手食材についてのご案内
当館では、日本海の海の幸や大山の地野菜など、その季節に最も良い状態の厳選食材を用いたコース料理をご提供しております。料理は全体の構成や調和を大切にしてご用意しておりますため、すべてのご要望にお応えできない場合がございます。あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。
【苦手食材について】
お苦手な食材につきましては、コース料理の構成を損なわない範囲において、当館が対応可能と判断した場合に限り配慮いたします。ただし、以下のようなご要望には対応いたしかねます。
・魚介類全般(白身魚を含む)の不使用
・野菜類の大幅な除外
・複数の食材にわたる除去や変更
・特定の食材のご指定
・献立構成を損なう内容の変更
なお、対応の可否は当館の判断によるものとさせていただきます。
【食物アレルギーへの対応について】
食物アレルギーをお持ちのお客様につきましては、安全面を考慮し、当館が対応可能と判断した場合に限り配慮いたします。ご希望の場合は必ずご予約時に詳細をお申し出ください。
当館では同一の厨房設備、調理器具および洗浄設備を使用しております。そのため、調理過程において微量のアレルゲンが混入する可能性(コンタミネーション)がございます。このため、アレルゲンの完全な除去や症状の発症防止を保証するものではございません。
また、代替食のご用意には内容に応じて追加料金を頂戴する場合がございます。
【重篤なアレルギーをお持ちのお客様について】
安全確保の観点から、以下の場合にはご宿泊およびお食事のご提供をお断りいたします。
・アナフィラキシーの既往歴がある場合
・エピペンを携行されている場合
・医療的管理が必要な重篤な食物アレルギーをお持ちの場合
・当館の設備や体制では安全確保が困難と判断される場合
【ご予約時のお願い】
お食事に関するご要望やアレルギーがある場合は、必ずご予約時にお申し出ください。事前のご申告がない場合や当日のご申告には対応できません。ご予約に際しては、お客様ご自身の体調や主治医のご判断を踏まえたうえでご検討くださいますようお願い申し上げます。


































