旅館すぎもと

旅館すぎもと の魅力は、派手な演出や豪華さではなく、音、空間、湯、食、そして流れる時間がひとつに溶け合う、落ち着いた滞在にあります。 民藝に囲まれた館内、静かに流れる音楽、敷地内源泉のやわらかな湯、信州の旬を映す食事。 それぞれが主張しすぎることなく寄り添い、心と身体を自然な状態へと導いてくれます。 何かを足すのではなく、余分なものを手放すこと。 旅館すぎもとは、日常で少し疲れた感覚をそっと整え、深い余韻を残してくれる、大人のための温泉宿です。

明治維新を迎え、温泉地が公共のものとして歩み始めたその年、旅館すぎもと はこの地に創業しました。 美ヶ原温泉郷の中でも最も古い歴史を持つ宿のひとつとして、以来、家族経営で代々その暖簾を受け継ぎ、現在は八代目の当主が宿を守っています。 明治期、御殿の湯が火災で焼失した後、地元の温泉旅館業者によって「山辺温泉旅館協同営業組合」が組織され、御殿湯跡には近代的な洋風施設「山辺ホテル」が建設されました。 その後、時代の移ろいとともに山辺ホテルは姿を消し、その一部跡地に建てられたのが、現在の旅館すぎもとの新館です。 館内には、松本民藝家具や時を重ねた調度品が静かに息づき、音楽、温泉、空間が一体となって、心を穏やかに整えてくれます。 華やかさを競うのではなく、この土地が歩んできた時間と文化を、滞在を通して感じていただくこと。 それが、旅館すぎもとが大切にしてきた変わらぬおもてなしです。

旅館すぎもと では、つなぎを一切使わない、蕎麦粉100％の生粉打ち蕎麦をご提供しています。 打ちたてならではの芳醇な蕎麦粉の香りと、噛むほどに広がる素朴で力強い味わい。 ご希望の方には、蕎麦打ちの様子を間近でご覧いただくこともでき、主人の軽妙な小話とともに、和やかなひとときをお楽しみいただけます。 この土地の風土と人の手仕事が生み出す、素直で奥深い一椀を、どうぞご堪能ください。