雨ノ日と夕やけ

長くて短い一日。

ここは、たった5室の静かな宿です。 好きな本を片手に、ぼんやり夕やけ空を眺める時間。 雨音に耳を澄ませてのんびりとジェラートを食べる時間。 湖を渡る風や波音を感じ、支笏湖の凛とした美しさに見とれる時間。 それは普段よりもゆっくりと流れる時間。 でも、気づけばあっという間に過ぎゆく時間。 長いようで短い。 ここではそんな不思議な一日が待っています。

できるだけ、そのままで。

北海道にいると、素晴らしい食材との出合いが沢山あります。 「雨ノ日と夕やけ」では そんな愛すべき素材の味をそのまま楽しんでいただけるような ジェラートやピザづくりをしています。 ジェラートのベースには美瑛町のジャージー牛乳を用いて 旬の果物や自家菜園の野菜を使ったフレーバーをつくり、 極力お砂糖は沢山使わずに素材本来のやさしい味を目指しています。 ピザにつかうのは1年以上の年月をかけた自家製生ハムや 自家菜園の歯ごたえの良い新鮮野菜に道産チーズ。 あまり複雑なことはせず、 できるだけ、そのまま。 私たちの大切にしていることです。