~令和 八年・夏~ 新磯懐石料理 / 御献立一例
【季替新磯懐石御献立 一例】
食前酒
先 付 だだちゃ豆豆腐 蟹身 山葵 美味出汁
前 菜 アボカドサラダ
蒸し鶏とオクラの和え物
鴨川産 常節磯煮 葛煎餅
人参カステラ 枝豆塩茹で
干し豆鯵 蛙胡瓜 ひしほ味噌
御 椀 清汁 柚子胡椒薄葛仕立て
枝豆新丈 順菜 蔓菜 トマト 柚子
造 里 旬の地魚盛り合わせ
妻色々 山葵
海水塩 土佐醤油
主 肴 選択料理
温 物 オクラ万頭 揚げ出し汁
大根卸し 酢立
箸 休 季節替わりの
シャーベット
進 肴 国産和牛 山椒焼き
千両茄子 ローストオニオン
グレイビーソース
止 肴 水蛸湯引き 土佐酢ジュレ
新蓮根 生湯葉
青芽 生姜 マイクロトマト
食 事 新生姜の炊き込みご飯 じゃこ有馬煮
赤出汁 香の物
水菓子 ブルーベリープリン
季節の果物と一緒に
旬彩の宿 緑水亭
料理長 猪野 竜也
※当日の仕入状況により、献立が変更となる場合がございます。
※お召し上がりいただけない食材・アレルギー食材等
ある場合には、人数含め対象食材を予約時にご入力ください。


































